Поговорим о сладкой жизни

Крошка сын к отцу пришел, и спросила кроха: «Папа, а почему шоколад называют шоколадом?». Папа надолго задумался и пошел искать ответ к книжным полкам.

В самом деле, а почему? Происхождение этого слова я не нашел. Энциклопедический словарь Брокгауза и Эфрона говорит нам о том, что шоколад был вывезен испанцами из Мексики в Европу примерно в 1520 году. Наиболее умелыми изготовителя шоколада в то время были французы. Но время шло. Искусство производства сладостей из какао освоили многие кондитеры. Наша страна не исключение.

Ностальгия по детству

Те, кому сегодня «за …», вспоминая свое советское детство, при разговоре о сладостях, как равило, вспоминают московских, куйбышевских и наших, белорусских, производителей. При внешней схожести, единых рецептурах и даже названиях гомельский «Спартак» всегда стоял особняком. В чем же дело? В названии фабрики? Да, но и не только в этом.

Достоинство изделий из шоколада зависит главным образом от выбора материала. Разные сорта какао имеют разный вкус и аромат. Самые дешевые сорта состоят из двух, более дорогие - из пяти сортов какао. Но в этом деле важны пропорции в соединении. У каждого производителя они свои. У гомельчан они фирменные, сформированные десятилетиями.

Я принципиально не буду писать ни о новинках, ни об ассортименте. Все это есть на сайте фабрики. Разглядывая фотографии изделий гомельских кондитеров, так и хочется сказать: это жалко употреблять, на это нужно смотреть. За более чем 85-летнюю историю гомельские кондитеры получили у потребителя свой фирменный знак качества. Называется он просто - спартаковский шоколад. Начиная от шоколадных плиток и заканчивая конфетами с различными наполнителями. Сладкий набор не только приятный продукт питания, но и универсальный подарок.

Как рождаются заблуждения

Любое очевидное просто только на первый взгляд. Незнание рождает фобии. Целые теории о вреде того или иного продукта. Любой продукт в излишнем количестве вреден для здоровья. Но почему-то конфетам и шоколаду, всем продуктам, которые содержат сахар, приписывается самое большое количество опасностей для нашего организма.

Считается, что в шоколаде много сахара, кофеина, жира, холестерина и калорий. Говорят, что от него портятся зубы, появляются прыщи и увеличивается вес. Все это досужие домыслы и догадки. В стандартной плитке шоколада кофеина содержится 30 миллиграмм. Это немного, если иметь в виду, что в чашке кофе его содержится 180 миллиграмм.

Энергетическая ценность одной плитки всего 300 - 450 килокалорий. О прыщах и писать как-то стыдно. Зубная эмаль разрушается шоколадом не больше, чем изюмом. Но что интересно: в шоколаде обнаружено антисептическое вещество, которое подавляет образующие зубной камень бактерии.

Японцы считают, что частое употребление шоколада или конфет снижает риск заболевания раком, язвенных болезней, сенной лихорадки и укрепляет иммунитет человека. Об укреплении памяти, устойчивости к стрессам и говорить не приходится.

Многие психотерапевты при лечении алкогольной зависимости спрашивают своих пациентов: «Любите ли вы сладкое?» Ответ, как правило, отрицательный. Один из способов лечения от пристрастия к алкоголю есть способ возвращения сладкого фермента в печени. Людям, страдающим от пагубной зависимости, рекомендованы конфеты, шоколад, сладкие фрукты.

Обвинение шоколада в том, что он содержит много холестерина, вообще беспочвенно. Какао - продукт естественного происхождения, а холестерин - животного.

Гомельские производители на сегодня производят много видов сортов, в которых витаминов группы А и В, железа, кальция и калия больше, чем в яблоке, стаканчике йогурта и ломтике сыра. Такие продукты укрепляют сердечную мышцу. Наличие магния в шоколаде повышает настроение. Самые приветливые продавцы в магазинах в кондитерских отделах. В очереди за сладкими наборами практически не бывает конфликтов. Сами товары на прилавке располагают к хорошему настроению.

А еще он продлевает жизнь

Американские медики пришли к выводу, что регулярное употребление шоколада продлевает жизнь. Какао-бобы содержат фенол, который способствует снижению рисков инфаркта миокарда.

Регулярное употребление шоколадных конфет улучшает состав крови и влияет на функцию тромбоцитов (эти клетки играют ведущую роль в образовании тромбов). Исследователи установили, что в шоколаде содержится большое количество флавоноидов - природных соединений, способных влиять на слипание тромбоцитов. Оказалось, что они работают наподобие аспирина, разжижая кровь, но значительно мягче.

Употребление в пищу шоколада ведет к росту клеток-антиоксидантов, которые замедляют развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Ученые считают, что это заслуга других природных соединений, содержащихся в какао-бобах, - так называемых процианидов.

Европейские ученые установили, что употребление шоколада оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему больше, чем красное вино. Сорок граммов черного шоколада равноценно стакану красного вина или чая, заменяет собой одно яблоко весом в 300 граммов, нормализует давление.

А что в итоге?

Не за горами самый любимый праздник - Новый год. А без сладкого на столе он не бывает. У всех нас одна проблема - что купить. Выбор-то велик. И как отличить качественное изделие от продукции а-ля шоколад. Очень просто: доверяйте отечественному производителю с многолетней репутацией, фабрике «Спартак». Гомельчане порадовали новинкой – к новому году выпустили наборы шоколадных бутылочек с вишневым ликером.

Универсальный подарок как для самих себя, так и для друзей. Где купить? Выходите на сайт гомельского «Спартака». Там есть вся информация. И о продукции, и о торговой сети.

Удачи всем, хорошего настроения. Незабывайте, что «Спартак» любит вас и работает для вас. Будем болеть за «Спартак»,но не за футбольный, а за кондитерский.

По материалам газеты «Комсомольская правда»